アジア文化の中で、キノコの薬用はこの植物の最も広く知られている驚くべき用途の一つです。（shige hattori / PIXTA）
アレクサンダー・フレミング（Alexander Fleming）氏がペニシリン（薬用真菌）を発見して以来、科学者たちは、「キノコは良い薬である」ことに気づきました。この事は古代アジアの文化の中ではよく知られていたことでした。
キノコはピザや炒め物に風味を添えるだけだと思っているのなら、キノコの最大のメリットを逃しています。アジア文化の中でキノコが最もよく知られている驚くべき用途の一つは薬用です。「真菌良薬」と呼ばれるキノコは、さまざまなキノコの抽出物やキノコ粉末も含み独特の天然の薬品なのです。
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