吾作ラーメンの研究。

お寒うございます。

そば一以来の秋田の店研究。

こんな時はやはりラーメンだけど、秋田といえばこのラーメンの話。

吾作ラーメンである。

札幌風の盛りがよくあたたまり濃厚なスープが特徴。

この吾作ラーメンは1965年に能代で誕生。

材料のほとんどを自社制作しているのも有名。

1976年に秋田市の山王に進出してからは秋田市でも有名になった。

当時は新国道の東北電力向かい。

2010年にドン・キホーテ南のガソリンスタンド、バッティングセンター跡地に移転するまでここ。

また、寿司屋も経営していて、機関車がレーンを運ぶSL寿司もあったようだ。

CMは様々であるが、最古のCMは1970年。

年末年始になるとやるこれ。

年末は「来年も〜」らしい。

昔のはこれ。（YouTubeより切り出し。）

大館、鷹巣は潰れたが広面、本荘などにも進出。

お年をめした人から、古いCMでおなじみなラーメンおじさんが実際にいたころが最強だとよく聞く。

厳しい方は不味くなったとまで言う人もいる。

一筋で作っていて、チャーシューが1cmもあったとかいうのも見た。

自分はそこまでまずいとも思わないから、当時のラーメン、どんな味だったんだろう。

ちなみに、マルダイでは味噌ラーメンのみ家庭用に販売してます。

参考サイト　吾作ラーメン　味とのれんを大切にする店