貴い酒
こんにちは！社員Ｔです！
前回に引き続き、今回もお酒でーす！
※本日は素面でお届けです。
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さてタイトルの貴いお酒。
私の好きなお酒には、貴醸酒、と呼ばれるお酒があります。
貴醸酒とは、仕込みをする際に、水以外にお酒を使って醸す日本酒です。
100％日本酒でも作れるようですが、まあ無いんじゃないかな…。
詳細はWikipediaでも読んでください。
で、その貴醸酒が好きなんですね（大事なことなので2回書きました）。
特に好きなのがこれ。
栃木渡邉酒造さんの旭興。
あ、ちなみに貴醸酒じゃない旭興もあります。
個人的な話ですが、かなり以前に買った旭興（否貴醸酒）を開けて飲んだら素敵なひね方をして、燗も冷もめちゃうまなお酒になったことがあります。
その位地力が強いお酒。
そこで作られている貴醸酒がこの【百】と【千】です。
まずは【百】。
にごりの好きな私はこのうすにごりが好きで。
比較的手に入れやすい、貴醸酒の中では一番好きです。
次に【千】。
見難いですが、こちら十五回仕込み、一昨年のお酒です。
最後も【千】。
こちらも見難いですが、十六回仕込み、去年のお酒です。
当然これらはどういった配合で醸されているかはわかりませんが、簡単に言うと、
百：日本酒で醸した貴醸酒
千：千で醸した貴醸酒
という感じになっている（筈の）ようで。
当然千で醸したら毎年濃くなっていく。
だって、日本酒で醸した日本酒で醸したにｈ（中略）日本酒だもの！
さあ、目を凝らして！
左から、百、千（十五）、千（十六）です。
色が濃くなっていくでしょう！
面白いもので、味もどんどん濃くなります。
ただここで注意。
貴醸酒って糖度が高い。
あんまーいの。
世に言う甘口の日本酒じゃなくて、純粋な意味で甘い。
何だろう、デザートワインのイメージに近いのかな。
そういう日本酒も好きな人、もしくは女性に好まれる味なのかもなあ。
日本酒としての完成度も高い（と私は思う）お酒なので、私は大好きです。
気になった方、１度お試しください。
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ちなみに千は年に１度位、限定販売となっているようなので、探してもそうそう出てきません。
お試し、は百からどうぞ。
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おまけ。
甘いこのお酒は好きですが、世に言う甘口の日本酒は苦手です。
東日本のお酒は苦手なの多いなー。
特に新潟で当たりに出会ったことが無いので、おいしいお酒をご存知の方は教えて頂きたいものです。
ちなみに最近の当たりは広島の【竹鶴】、鳥取の【鬼太郎純吟】あたりですね。
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さて、皆様も良い日本酒（に限らずおいしいお酒）ライフを！
