静岡名物 炭焼きハンバーグさわやか でハンバーグを食べた。

ヤマハ掛川工場へ行って、ピアノ製作見学とプレミアム試弾をした。 よりつづく


静岡県に行ったら一度は食べてみたいと思っていた さわやか のハンバーグ。

レアな焼き加減のハンバーグを安全に食べるために配達区域を静岡県に限定しているのだ、と聞いたことがある。それじゃあ食べに行くしかないよね！
ハンバーグを手作りするとき 焼くと縮んでぷっくり膨らんで中まで火が通りにくいので それを防ぐために成形時に真ん中をへこませる、という工程があるのだけれど、むしろ逆にそれを狙ったかのような丸い形でサーブされる。
それを目のまえで切って、まだ赤い内側を熱い鉄板に押し付けて焼いてくれるのだ。

美味しかった！
ポトフ風温野菜がつけあわせなのは、食べに行ったのが昨年12月だったから。
家庭的でホッとする味にお値段に内装だった。サーブしてくれたおばさんホールスタッフがとても親切だった。


浜松って12月でもこんなに暖かいんだなあ、としみじみ思っていたところにアットホームな心温まるサービスで、群馬とは雰囲気がずいぶん違うよ、風土が気質に影響を与えるのかなあ、とか思ってしまった。

わたしは大阪府生まれで子供時代を一番長く過ごしたのは千葉県で、大人になってから今までずっと過ごしているのは群馬県だ。
ぶっきらぼうな態度で虚勢意地を張るのは 厳しいからっ風に負けないように踏ん張っているから、と思うも、丁寧さとか繊細さとか柔和さとかがもうちょっとあって肩肘張らない方が日々過ごしやすい とわたしは思っているので、寒さに身を固くする必要がない浜松にハッとした。
これはわたしの少ない体験による印象であって個人差が大きいし、コミュニティの外側からちょっと見るのと内側に入ってじっくり付き合うのとではぜんぜん違うのだろうとは思っているけれど、浜松市楽器博物館のギャラリートークやさわやかのホールスタッフなどの態度を見てすごくびっくりしたのだ。
さわやか は群馬では生まれないと思う。


また浜松市楽器博物館に行って、今度は イノベーションロード に行って、さわやかでハンバーグが食べたいな ♪


これで長い長い浜松行きの連投はおしまい