ピーナッツクッキーとアーモンドココアクッキー

だいぶん食べて、減ってしまった。

ちょっとお遣い物にしたので、見た目にこだわって作ってみた。
気にせず作るときに比べて、３倍は時間がかかったよ。
でもやっぱり見た目がいいと、自分が食べるときでもなんだか嬉しい。


元ネタはどちらも、なかしましほ　『 毎日食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本 』。
アーモンドココアクッキー じゃなくって チョコモカクッキー という名前だった。



ココアを加えてココア味のお菓子にするのはよくある方法なんだけれど、
それが大さじ１杯加える、とかそういうのが多くって、
それくらいしか加えないと、まあ色はついたけれどね、香りはね、みたいなことになる。

その点、このココア味のレシピはたっぷりココアを加え、さらにコーヒー味まで加えて、
ガツンとインパクトのある味に仕上がる。
ココアをたくさん加えたから固めの触感になるが、そこにアーモンドの歯応えも加わって、おいしい。


ピーナッツバタークッキーの甘みはメープルシロップで、
やっぱりおいしい。


何度も作るレシピです。