庄内柿

モクモクの田舎から、今年も送っていただきました、「庄内柿」。
庄内柿は樹に生っているのは渋柿なんです。
まだ渋い柿を大きな袋に入れて、焼酎を振ってしばらく(何日かなぁ）密閉するんだそうです。
すると渋みが抜けて、熟しておいしい甘柿に変わるんだそうです。
種はありません。おいしいですよ。庄内柿。
どんどん熟していくので早く食べないといけないのが難点かな。
いただきました～。