９／２０ 
最高のこれぞ秋晴れ雲一つないここ東京です。
昨日は久しぶりに北品川の『しながわ翁蕎麦』に足を運ぶ・・。
格子のガラス戸を開けたとたん・・。鰹のだしの薫りにこれから味わうであろう喉元より唾液が・・・。
品川の翁は、揚げ物『天ぷら』をやっておらず
、蕎麦屋独特の天かすの油の鰹の臭いと違い
、出汁だけの重厚な深みのある薫りだ・・。
よって『天ぷら蕎麦』など邪道な蕎麦はなし・・。蕎麦一本勝負。
あるのは『鴨』・・のみ。鴨南蛮に鴨せいろ。だけである。
蕎麦のこし・薫り・出汁の重厚さ・・本物は違う。
さて今日は自民党総裁選・・。こちらの本物のこし・出汁の根回し・重厚な薫りはいかがな味が出せるか・・・?????
最高のこれぞ秋晴れ雲一つないここ東京です。昨日は久しぶりに北品川の『しながわ翁蕎麦』に足を運ぶ・・。
格子のガラス戸を開けたとたん・・。鰹のだしの薫りにこれから味わうであろう喉元より唾液が・・・。
品川の翁は、揚げ物『天ぷら』をやっておらず
、蕎麦屋独特の天かすの油の鰹の臭いと違い、出汁だけの重厚な深みのある薫りだ・・。よって『天ぷら蕎麦』など邪道な蕎麦はなし・・。蕎麦一本勝負。
あるのは『鴨』・・のみ。鴨南蛮に鴨せいろ。だけである。
蕎麦のこし・薫り・出汁の重厚さ・・本物は違う。
さて今日は自民党総裁選・・。こちらの本物のこし・出汁の根回し・重厚な薫りはいかがな味が出せるか・・・?????
