青森シャモロックについて vol、１

「青森シャモロック」ってこんな鶏

青森県唯一の地鶏。１９８７年、県の畜産試験場が開発に着手、９２年より

普及開始。畜産試験場から宮内庁の御料牧場へも継続的に雛（ひな）が出荷

されている

やや直立で胸、腿（もも）の肉付きが良い

肉質はきめ細かく濃厚な味わいを持つ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく