男の料理 ぶりの卵の煮付け＆梅とシラスのペペロンチーノ

            

今日は三重の　こうちゃんの男の料理を紹介します
熊野灘の春の風物詩（痛風の元でもある＾＾；）
ブリの卵とシラスが手に入ったんで作ったそうです。

ぶりの卵の煮付け

　　　写真はスーパーで売ってる状態です。

三重で魚卵系というとシイラの卵がよく食べられるけど
ブリの卵は更に粒が小さくてアクが少なくて
僕はシイラのそれより好きです（＾＾
余分な皮をとってぶつ切りに・・・。
少量の水、煮切った酒、ざらめ、みりん、しょうゆと
生姜少々入れた鍋で中火で１５分ほど煮るだけ。
出来上がりは皮が縮んで花が咲いたようになります（＾＾
←本当に花が咲いたみたいね
こちらで作るタラコ合え（生のタラコと糸コンニャクの煮付け）に似てますわ

シラスのほうはパスタに仕立ててみました↓

「梅とシラスのペペロンチーノ」
材料　１．６ｍｍくらいのスパゲティ、ニンニク、
鷹の爪、オリーブオイル、柚子胡椒、シラス、
叩いた梅干、大葉

作り方　ペペロンチーノを作る時より
少し多めのオリーブオイルで
みじんに切ったニンニクと小口切りの鷹の爪を
弱火でじわじわ炒めます。
そこへ使う分量の半分くらいのシラス
（１人前で大さじ２杯くらいかな？）を入れて、柚子胡椒を少々。
味付けはシラスの塩分があるし
あとで叩き梅トッピングするんで
基本的にはいらないとおもいます。
そこへアルデンテに茹でた麺を混ぜいれて
皿に盛り付け、残りのシラス、刻んだ大葉、
叩いた梅干を飾って出来上がり。おためしあれー。
←出来上がった写真です。
どちらも美味しそうです。　あの～この写真みて
どうしてパスタを、どんぶりに入れてるんだろと
不思議に思ったので、本人に聞きましたら
どんぶりじゃないわい　パスタボウルだよと言われ
（・・？！んっ　何それ・・・状態で　どう見てもどんぶり？

調べてみましたよ～～　　　パスタボウルを
　　
　愛いタイプから　　　　　　　　　和柄まであるんですね～
　　　
これなんて煮付けを入れてしまいそう　↑我が家はこれだもんね

いや～～また一つお利口になった気が～(^.^; オホホホ

なんといっても男性が作ったというのが
かあちゃんには、すごく魅力的　家の夫はお湯しか
湧かせません・・・・カップ麺しか作れない人です

こうちゃんみたいに、お料理上手な夫がほしかった～
もし妻が風邪でダウンしても、美味しいお粥作ってくれそうだもん
家の旦那は、コンビニでお粥買ってきてくれましたけど

婿さんも料理が上手です。聞けばお母様も上手だそうで
こうちゃんのお母様も、もしかして料理上手なのかしら
いいなぁ～羨ましいなぁ～～　
こうちゃんの奥様は幸せですね～～

皆様も我が家の一品、ぜひ教えて下さいませ
最近　料理がマンネリ化して・・・新しい物が食べたいです。

 

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