常連客が多すぎるのは問題？

とある飲食店さんの来店客アンケートを実施。アンケート結果を分析して、先日経営者に報告しました。お客さんからの率直なフィードバックに、恐る恐るながら強い関心を寄せる経営者の姿がありました。それを見ていると、中学生のときのテスト返しを思い出しました(笑)

どういう属性のお客様が来店されているのか

店の様々な項目についてのお客様満足度

お客様の値上げへの耐性

お客様が求めるメニュー展開

経営者にとって（私にとっても）

納得の結果が多いなか、意外な結果もあり、大きな示唆となったようです。

私が一番気になったのは、

常連客の割合が9割に近いことでした。

リピート率が高いのは良いこと。

でも、割合としては大きすぎる。

しかも、この常連客の愛がアンケート結果を引き上げてしまっている。

常連客の9割が50歳以上であることも気になります。

常連客は常に減っていくことを前提に、新規客の割合を維持する（新陳代謝を図る）取り組みが必要だと思いました。