川越サンサク

今日も川越で歩きまくり、気になるお店をこそこそ￥チェック￥

僕は川越のことは詳しくありません。

高校生の頃サッカーの試合で、何回かサン・・・クレアモールを通り過ぎたくらいで・・・・・

あの頃はクレープやさんがあって楽しく買った気がするんだけど・・・・今はないのかなあ。





まずとにかく歩いて歩いて怪しいくらい歩いて街の雰囲気を感じてみました。

歩いて歩いて・・・・・暑いのでパーカーを脱いであるいてあるいて・・・・


「頑者」（本川越有名ラーメン店）にて

オープンかなり前なのに若干並んでるよ。


１・２・３・４・・・５人目です。

かなり前に一回食べたことあるけどまた食べてみようと、少し並んでイスに座ってみましたが・・・・

５分くらいで足の疲れが取れたようなので後ろの方に席を譲って立ち去りました。



「ガンジャさんすみません！また必ず来ますね。いすありがとう！」


そして、クレアモールタリーズ、コロラドコーヒー、アフタヌーンテイーは一人は怪しいのでやめて笑

パチャンガ見て、カッコイイ洋服屋さん見て、

おっと！バニトイベーグル２号店（予定地工事中）発見！

相変わらずかっこよさそうなお店できそうですね。



あるいてあるいて・・・例の不動産屋を通り過ぎて

「ジャワ」という有名なカレー屋さんにいって「欧風チキンカレー」を食べました。。


うん！濃くてウマイ！生クリームたっぷり！！歳のせいか最後の方、少し生クリームきつかったけど美味しかった。歳はとりたくないですね～。


あとボンディというとこに行かなきゃですよね。


・・・・・・・・・ん～寒くなってきたな～～～


あれっパーカーがない

あれ～ドーしたっけ？？？？

またジャワ行って、タリーズいって・・・・・やっぱりない。。。。。。。。。。

まいっか。しょうがない。思い出せない。。。よし内緒にしよう。

でまた歩いて歩いて・・・・・・・・・





おっといい感じのお店発見



チラッと中をのぞくと感じのいい方がいる。



看板とかかっこいいなあ。





よしはいろ！



中はアンティークの三輪車が飾ってあって、とても落ち着けました。

よし挨拶しよう！



自分：「えっとですね～～。私少し前まで移動カフェとかしててですね・・・・・」

店員さん：「あっこの車知ってますよ！バニトイさんの！」


世間は狭いですね～つながっちゃいました笑




色々と質問させてもらって



店員さん：「大丈夫！何も知らなかった僕達にもできてるんですから！好きなことを追求シテイケバいいと思います！」と最強のお言葉をいただきました　この言葉いいたい言葉ナンバー１ですよね！



自分：「最後に何か経営していくうえで、大切にしていることを一つ上げるとすればどんなことでしょうか」


店員さん：「そうですね～あげるとするならば何か一つポイントを持ってくるといいと思います。」
　　　　　　「ウチはアンティークの三輪車を飾ってイメージにしています。」

店名は「トライシィコゥ」＝三輪車

ちなみに二輪はバイシィコゥ・・・・・



色々突然でしたが今日はありがとうございました！またいきます！




やはり大切なのは「コンセプト」。

そしてこの店に行って思ったのは



僕は僕のスタンスでやりたい！できることでしか勝負できないし、お店と共に成長していけばいいじゃないか。
それがやりたいことだし、今まで移動カフェでやってきたままで行きたい！
今さら背伸びしてもどうせすぐばれるし・・・・開き直っていこう！
このまま自営業続けていくならそうしよう！
こんな自分でもいままでたくさんの人たちが付いてきてくれたんだ。
その人たちのためにも。


自分のスタイルを貫く。


そしてさらにたくさんの人たちに愛される店をつくる！


大切なことを思い出させてくれてありがとうございました。


しかしまだまだ色々もんだいはあります。

いい場所

飲食店は立地で７割決まるとどこかの本に書いてありました。


いい場所で営業すればお客さんは来るか？


いい場所＝自分の商品が欲しい人が多い場所。


よって売るものによっていい場所は変わってくる。




前の記事の不動産のオヤジさんがから言われたことが頭からはなれません。



「スターバックスみたいな商品を売りたければ様々な人が集まる一等地で内装にお金かけてやらないと、すぐ飽きられるぞ！ウン千万もお金ないんだろ！？」


いやスタバを目指しているわけではありませんが・・・



そのスタバも売上げに苦労しているお店は多いと聞きます。

コンビ二だってオープン前にたくさん調査してるにもかかわらずつぶれてます。

無敵の歯医者さんだってお客さんの取りあいだと聞きました。

都内のランチタイムは３００円台のこだわりお弁当が売れているらしいです。

そんな状況にもかかわらず飲食店の開業率は変わっていないのです。





こんな状況でお客さんに選んでもらえるお店は他とはちがう圧倒的な何かがあるようです。

圧倒的な、素材・技術・人・空間・立地・・・・・・

そんなお店は不況をバネに伸びているといいます。

売れる店はたくさん売れるが、売れない店は全く売れないという２極化。


日本に一台のあのエコノラインがいない今


自分にとって圧倒的ななにかとは？？？？？？？？


それが一番の問題です。