筑前煮
12月30日、恒例の筑前煮を作る。
材料
1）人参 1本
2）ごぼう 2本
3）レンコン 3本
4）干し椎茸 6個
5）こんにゃく 1枚
6）昆布 2枚
7）鶏肉（もも肉）200ｇ
8）出し汁 200ｃｃ
作り方
1）人参は6ｍｍの厚さに輪切りにして花型にする。
2）ごぼうは6ｍｍ厚さに斜め切りにする。酢水に浸す。
3）レンコンは6ｍｍ厚さに輪切りにして酢水に浸す。
4）干し椎茸は温水に30分浸し戻す。
5）こんにゃくは厚見を半分にスライスして幅１、５センチに切り茹でる。粗熱を取り中央部に切り込み1センチ入れ
ねじりこんにゃくを作る。
6）昆布は出汁を作った昆布を3センチ幅に切り端からねじり昆布を作る。
7）鶏肉は一口大に削ぎ切りにする。