播州路の味

大阪の後、播州路へ向かいました。 途中、昼食で立ち寄った三木という町は、大和朝廷の時代から鍛冶職人が 技術を培ってきた地だそうで、鍛冶屋鍋という鍛冶職人のスタミナ料理が 伝わっているそうです。 鍋の具材は、蛸と茄子。 明石の蛸は有名ですが、何故三木でも蛸？　と思ったら、交通手段が発達 していない昔、明石から魚を運んでくると、活きがいいままのものは 蛸ぐらいしかなかったからだとか・・・ そ . . . 本文を読む