扇風機とRIGW day25

嵐の天気予報で、この日は収穫は休み。

10月の例年の降水量が1日で降るような、土砂降りの日。

既に収穫してタンクで漬け込んでいたグロローグリ、グロローノワールをプレスしていきます。

タンクの中では発酵が始まっており、二酸化炭素が充満しているため危険です。

扇風機で空気を送り込みながら、中のブドウをバケツリレーでプレス機に移していきます。

 

昼はアルザス地方の生産者さんのワイン。

哲学とこだわりが詰まったルックスのボトル。

フランスワインのラベル表記に関するルール変更や、規制に対する生産者たちの反応（反抗？）の話など。

このワインの場合、ブドウの品種表記は認められていないのでTシャツに書いてある「RIGW」がそれにあたります。

リースリングとゲヴェルツトラミネールだとわかります。　

　

 

午後は引き続きプレス。

二つのタンク分を合わせて1900リットルのワインが絞れました。

　

　

数年後のリリースが楽しみです。