４月に入ってしまった！！
というのも、この壬生菜さんの旬は冬なのです。。昨日くらいから昼間は上着が要らない陽気になって、壬生菜が急に季節外れになりそう。滑り込みセーフということにしておいてください。
壬生菜は水菜と似ていますが、水菜よりピリッとした感覚があります。もっとも見た目は何かの雑草のようで水菜よりもビジュアル的には劣勢ですが。
作り方は壬生菜をざく切りにしてじゃこをのっけてシリコンスチーマーへ。電子レンジで２分くらいかな。青じそドレッシングをかければ出来上がり。じゃこのパリパリ感を大切にしたいなら、電子レンジでほかほかになった壬生菜の上にかけると良いですね。
スチーマーがたまたまオレンジだったからですが、緑とオレンジで何となく洋風な雰囲気があって、サラダと呼ぶにふさわしい写真になりました。和食器に盛れば、「壬生菜とじゃこのさっぱり和え」にでもなりそうです。
