インフルエンザ予防に鶏肉と生姜の薬膳スープ
主な効果
- 免疫力向上
- 体を温め、寒気を追い払う
材料（2～3人分）
- 鶏肉（骨付きやもも肉がおすすめ）……300g
- 生姜（薄切り）……10g
- 長ネギ（斜め切り）……1本
- にんにく（潰す）……1～2片
- しいたけ（薄切り）……4～5枚
- 水……800ml
- 塩……適量
- 醤油または薄口醤油（お好みで）……小さじ1
作り方
- 鶏肉を一口大に切り、熱湯で軽く下茹でして臭みを取る。
- 鍋に水を入れ、鶏肉、生姜、にんにくを加えて中火で加熱する。
- 沸騰したらアクを取り、弱火にして20分ほど煮込む。
- しいたけと長ネギを加え、さらに10分ほど煮る。
- 塩で味を整え、お好みで醤油を少量加える。
解説
- 鶏肉: 「気」を補い、体力を向上させる効果があるため、風邪やインフルエンザ予防に適しています。
- 生姜・にんにく: 発汗作用と抗菌作用を持ち、体内の冷えを追い払い、免疫力をサポートします。
- しいたけ: 免疫細胞を活性化させるβ-グルカンを含み、抗ウイルス効果が期待できます。
寒い季節に体を温めながら栄養を補えるスープとして、日常の食卓に取り入れてみてください。
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