風信子（ひやしんす）の☆本の紹介＆エッセー☆俳句

濫読・雑読の風信子(ひやしんす)が気の向くままに、お気に入りの本を紹介いたします。

☆ 風信子の2013年のお雑煮レシピです。

2013年01月02日 | ☆ひやしんすの☆今日の出来事♪
今日もお雑煮の話です。




風信子の故郷は宮崎県です。

産まれたのは宮崎市ですが、３才と物心つく頃から幼稚園、小学校と県北の延岡市で育ったので完璧な宮崎弁は話せません。

中学校で宮崎市へ転校したのですが延岡弁をかなり笑われました。その頃の話はここからどうぞ。

それでなんとなく標準語っぽい話をするようになったので、ついには宮崎市住民には「訛りがない！」とまで言われるようになりました。

　で、結婚して大阪の高槻市にきたら、「訛ってるね～。」と社宅で関西人に言われたので、

ウソ 訛ってるのはソッチだろう と内心思ったものでした。

という話をしたのも、宮崎県って市町村や地域により方言が違うし、お雑煮も中身が違うということです。

お雑煮に入れるお餅も西日本なので丸餅が普通なのでしょうが宮崎市が天領であったせいで角餅を使うところもあります。

夫の育った児湯郡高鍋町は丸餅ですね。出汁は鯵あじで取る義母ははのように魚が中心なのかも知れません。

私の実家は、江戸風の鶏で出汁を取ります。あっさりしたお雑煮です。

肉嫌いな夫は、鶏の脂が浮く私の母の作るお雑煮がどうにも苦手でした。咽喉が受けつけない感じです。

そして、高鍋の義母ははの作るお雑煮は絶品でした。

そのことについては、昔の文章を照覧してくださいね。⇒「お節と、お雑煮」

空気が乾燥して寒い木造建築の宮崎の実家へ帰省しては風邪をひき、体調を崩します。それにひきかえ、スモッグ効果で暖かい高槻のコンクリート造りの社宅でお正月を過ごす為に、高鍋の義母ははの作るお雑煮を一生懸命に真似して作ってみました。

ついでに肉や魚を苦手とする夫の為に、車海老等の有頭海老を使って、火鉢に埋めてやいた焼き豆腐をオーブントースターで似せて作り、大成功

最早、夫は高槻での私のお雑煮に大満足するようになりました。

それではレシピです。

レシピ

文章の一部が重複しています。

レシピ

実に簡単にできます。美味しく海老を煮る方法です。

レシピ

８番まで読んだら、下を読んでくださいね。

レシピ

だいぶ重複しています。ごめんなさいね。

レシピ

最後のポイントだけ全部よんでくださいね。



長いこと読んでくださってありがとうございました。

上の写真は、アイフォーンで使える料理写真アプリのSnapDishに登録してレシピを書いたものです。


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☆ 風信子の１月１日（火）のつぶやき ＆ リツイート

2013年01月02日 | ☆2013年のつぶやき ＆ リツイート
　風信子（ひやしんす）　　@hyacinth_haru　00:15

高槻市郊外のマンション。高さ１０メートル位。 １２月 ３１日のガンマ線（μSv/h）計測：南側ベランダで線量計を下向けで２回測り各０．０８と０．１０でした。横向けで２回測り各０．０５未満と０．０９でした。夜は晴天。（エアカウンターＳを使用）

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　shimin　島崎美奈子　@shimin_shiga　00:16

エアカウンターS 定点観測 （滋賀県大津市 自宅庭 高さ地面より1m）0.07μSv/h 天候 晴

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　１００％反原発・嶌田剣山　@kenzanshimada　00:16

大阪府池田市五月丘自宅箱庭にてエアカウンターで空間線量を計測いたしました！晴れ・大晦日０．０９μsv/h pic.twitter.com/84i7OBVW

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　１００％反原発・嶌田剣山　@kenzanshimada　00:17

大阪府池田市五月丘自宅箱庭地表面をインスペクター＋で計測いたしました！2012年大晦日０．２９０μsv/h pic.twitter.com/luQYNF9e

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　Akko-T　@akko_toto　00:18

0.15~0.16マイクロSv/h@神戸市北区土上1m RADEX1503

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　Akko-T　@akko_toto　00:18

0.13~0.14μSv/h@神戸市北区土上1m RADEX1503

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　風信子（ひやしんす）　　@hyacinth_haru　00:20

@simpleee26 おめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。

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　風信子（ひやしんす）　　@hyacinth_haru　00:28

今年もお節を作った。ひ弱だった私が30年間も歳の暮れからお正月を寝込まずにこれたのは僥倖だわ。お節を買わないのは夫が好き嫌いが激しいせいもあるし夫婦二人だけだから。それと家族が膨らんでいかないから体裁よいお節を用意する必要がないせいだと分かった。

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　風信子（ひやしんす）　　@hyacinth_haru　00:51

昭和の終わり頃の12月24日から1月5日位までお正月を過ごしに今は亡くなった宮崎の両親が高槻まで来てくれた。大阪、京都を遊んで廻ったのは楽しい思い出。暖かいお正月だったから助かった。2週間近くも２ＤＫの社宅に寝泊まりした。狭いとこに５人もいたから親も宮崎へ帰る時は嬉しそうだった。

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　風信子（ひやしんす）　　@hyacinth_haru　01:17

全面改修前の南座の桟敷席は４千円という破格の値段だった。興味がないという夫をのぞいて４人で顔見せ興行中の歌舞伎を見た。お正月には出来たばかりの、なんばグランド花月へも行った。「プリンセス天功」のイリュージョン奇術が素晴らしく親も喜んでくれた。

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　風信子（ひやしんす）　　@hyacinth_haru　01:24

平成２年の歳の暮れにも両親を呼んだ。この時は、大丸あたりのお節料理を頼んだ。初めて食べる私もその美味を期待した。でも結局は父親が体調不良でドタキャンになりお節料理もキャンセル。その後の２０年間は両方の親の見舞いや介護に帰省ばかりとなり伊丹から宮崎便に乗るも気持ちは暗かった。

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　風信子（ひやしんす）　　@hyacinth_haru　01:27

もう一度、大阪や京都を両親と遊んで廻りたかったなという思いは今でもある。でも楽しいことは、そう幾度もないものだということが分かった。

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　風信子（ひやしんす）　　@hyacinth_haru　01:30

昔、「お節と、お雑煮」という題名で文章を書いたので読んでくださったら嬉しいです。⇒ h2.dion.ne.jp/~nakahama/miya…

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　M A M I　@simpleee26　08:23

@hyacinth_haru あけましておめでとうございます☆今年、というかまた近々ご飯行きましょう！今年もよろしくお願いします(*^^*)

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　風信子（ひやしんす）　　@hyacinth_haru　08:26

@simpleee26 嬉しいわ。近々、ランチに行きまあしょうね。大阪は暖かいわね。北摂・高槻の初日の出です。 pic.twitter.com/uCOL8bne

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　風信子（ひやしんす）　　@hyacinth_haru　13:07

ベアテ・ゴードンさん死去　日本国憲法の男女平等条項起草 - 47NEWS（よんななニュース） 47news.jp/CN/201301/CN20…

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　風信子（ひやしんす）　　@hyacinth_haru　13:59

「☆ 風信子の１２月３１日（月）のつぶやき ＆ リツイート」 blog.goo.ne.jp/hyacinth_haru/…

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　風信子（ひやしんす）　　@hyacinth_haru　17:01

明けましておめでとうございます。夫婦2人だけの質素なお節料理です。お肉もお魚もなしですが新婚時代からお重に詰めた豪華なお節は見ただけで食欲がうせるという夫に合わせたものです。お雑煮だけは風信子のが1番美味しいそうです。 pic.twitter.com/2dk2uv6U

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　M A M I　@simpleee26　17:57

@hyacinth_haru おいしそぉー！！

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　風信子（ひやしんす）　　@hyacinth_haru　18:02

@simpleee26 ＭＡＭＩちゃん、ありがとう！　皆さん方とても豪勢なお節料理だと思うわよ。お刺身もなし！肉料理もなし！ 料理写真アプリサービスを使って見たわ。⇒お料理が楽しいカメラアプリ - SnapDish(スナップディッシュ) snapdi.sh/ja/index.html

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　風信子（ひやしんす）　　@hyacinth_haru　18:42

「☆ 風信子の２０１３年の新年のご挨拶にかえて。」 goo.gl/t6gCx

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　風信子（ひやしんす）　　@hyacinth_haru　23:57

高槻市郊外のマンション。高さ１０メートル位。 １月 １日のガンマ線（μSv/h）計測：南側ベランダで線量計を下向けで３回測り各０．０７と０．０５未満と０．０８でした。横向けで３回測り各０．０７と０．０５未満と０．０５未満でした。２０１３年。夜は曇天。（エアカウンターＳを使用）

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　shimin　島崎美奈子　@shimin_shiga　23:57

エアカウンターS 定点観測 （滋賀県大津市 自宅庭 高さ地面より1m）0.05μSv/h以下 天候 晴

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　１００％反原発・嶌田剣山　@kenzanshimada　23:58

大阪府池田市五月丘自宅箱庭にてエアカウンターで空間線量を計測いたしました！晴れ・2013年元旦！０．０９μsv/h新年、あけましておめでとうございます！瓦礫焼却絶対反対? 大阪府警は不当逮捕している無実の市民に謝罪して釈放せよ！ pic.twitter.com/nm1OgvIn

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