梅

昨年６月隣保（隣組）旅行で龍神温泉に行き、その帰りにみなべ町を通り
帰ってきました。途中で梅の栽培面積の多いのにびっくりしながら、
南高梅はやっぱり凄いなあ～と感心しながら、２０ｋｇ買ってきました。

但熊のこばちゃんに漬けて貰いました。美味しい梅干しが出来ました。
但熊のお客さんに出したら、瞬く間に無くなってしまいました。

百笑館でも但熊でも地元の食材を出来るだけ使用していますが、残念ながら
地元の梅とは比較になりません。

美味しいものを作るためには、やはり品種や栽培方法を考えなくてはなりません。
個数で８．５００～８．６００個位でしょうか。

皆さんに美味しい梅干しがお出し出来る目途がつきました。

一年間皆さんに食べて頂こうとすると、量的に５倍位必要でしょう。
すると加工施設や貯蔵庫が必要になります。
たくあんも含めて考えなくてはならないかな～。


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