今年もキュウリのＱちゃん漬けの時期が来ました

梅雨の合間の晴れとなりました。

日曜日から4日経ったので菜園に行ってみました。

夏野菜の生長は早いのでキュウリ・ナスの収穫です。

キュウリを3本、ナス2本の収穫でした。


夏はキュウリのＱちゃん漬けです。



親類のキュウリ農家から頂戴しました。



熱湯に入れて冷まします。



少し厚めに切って、布巾できつく絞ります。



醤油：みりん：酢＝10：10：1、刻み生姜と鷹のツメをいれたつけ汁です。



冷めたら冷蔵庫で貯蔵です。

ご飯が一膳進みます。