最近は、大勝軒リスペクト系のラーメン屋さんが多くなった。たしかに不味くはないけど、値段ばかり高くて店それぞれのオリジナリティーが感じられなくて悲しい。もっと悲しいのは、スタンダードな醤油ラーメンや味噌ラーメンを食べさせてくれるお店が少なくなったこと。これは地域によって誤差はあるだろうけど、自分の地域は本当になくなった。
15年ぐらい前かな、地元にチェーン店だけど美味しい醤油ラーメン・味噌ラーメンを食べされてくれるお店があった。とくに味噌ベースのつけ麺は絶品。毎週日曜日、馬券を購入した帰りに立ち寄ったもの。今でもそのお店はあるけど、経営母体が変わって流行のラーメン(真似っこ)の追いかけるだけの下品な店になってしまったが。