「さより」ちゃん♪ 2012-02-01

まだまだ寒い日でございました。


スーパーで、

「本日のお買い得」？　みたいな？

ぱっと見て


「これでしょお～」と





↑　確かに　「お買い得」なお値段でございますｗ


よぉ～く吟味して、

これがよさそう！というのを購入いたしました。

お魚を見分けるのは、なかなか難しいですが、

それなり、の　目？　は、自分で　あるのかないのか・・・？

一応、「ある」ということにしておきましょうｗ




帰宅して、開けてみました。

うん、よさそうです。


早速、さばいて参りましょう。


途中画像は、

なんせ　お魚をさばいている状態なので

あいにくと　カメラはもてませんでございましたｗ


それでも写した途中経過　↓　です



まぁ、さばいている画像、なんて　それはそれで　結構グロいものがございますので、

この程度の画像が適切かとｗ









大変にきれいな身をしておりました。

見ておりまして、

これはお刺身でもいけそうだなぁ、、、と思いましたが、

お刺身用、とは　書いてありませんでした。

お店の方に確認してくればよかったですが、

その時点では、そんなにいいものがゲットできる、とは思っておりませんでしたので

伺いませんでした。


そこのお店の鮮魚売り場のおばさんは、大変に知識豊富です。

相談にものってくださるので、いつも助かってます。

ありがとうございます！　お名前も存じませんが。



*　ちなみに、

　これは、以前にどこで聞いたか忘れましたが、

　お魚が刺身用かそうでないか、というのは、

　鮮度の問題だけではなく、

　要するに、お刺身にするに適した処理の仕方をしてあるか、が

　問題なのだ、というように聞いた覚えがございます。


　多分推察するに、

　生で食するに適した処理をしているか、とか

　まぁ、衛生管理？とかの問題なんでしょうか。



　ですので、

　別にお店さまを信用してないわけではないのですが、

　お刺身用と書いてあるものと

　すでにさばいてあるものが　店内に同時に販売されておりましたら

　体調が許す範囲内で、できるだけ、一匹丸々になっている状態の

　「お刺身用」を購入いたしまして、

　十分に衛生的と思われる（自分でｗ）ように

　お刺身にして食すことが多いです。


　（と、いうか、その方が　量多く安くかえますのでｗ）




　*　もひとつ、


　　　この日は、日付をご覧いだければ、お分かりかと思われますが

　　　まだまだ大変に寒い日でございました。

　　　確か氷点下まで下がった日ではなかったかと。。。


　　　その中で、氷のようなお水で　これだけの量の「さよりちゃん」を

　　　全部さばくのは、そりゃも。。。涙。。。


　　　手が凍え、指がかじかんで、

　　　元々小さなお魚はさばきにくいですから、

　　　どえらく時間がかかりました。