近所のスーパーで、『香住産 カメノテ』なるものを見つけました。子供の頃、磯場でよく見かけた、当に亀の手を思わせる容貌。でも裸足で踏んだら痛いです。何か懐かしく思い、購入してみました。
当然、食べてみる事にしました。
バラバラにして、まず塩水で茹でます。灰汁を撮りながら茹で上がったら、醤油で味付け。
完成！柔らかい部分を割くと、身が出てきます。引っ張って抜いて、硬い部分に入っているのはエラなので除去。
食べると、キチャキチャとした歯ごたえで、何となく貝柱の様な感じ…。酒の肴に成りますね。美味しく頂きました。
カメノテは、貝類ではなく甲殻類らしいです。私は貝の様に感じました。