ジビエ

猪の肉を頂いた、けっこうな量である、早速燻製にするためにソミュールという、濃い塩水（ハーブなども入っている）に漬け込む、ジビエとは狩猟による鳥獣肉のことである、
噛めば濃厚な野生ならではの味が口中に広がる、たまりません、出来上がったら画像をアップします。