冷ご飯でライスピザ

ライスピザ。

冷ご飯が余ったときにイイ。

卵かけご飯にコンソメスープの素、塩コショウなどで味付けして、油をひいたフライパンでギュッギューーーーとフライ返しで押し付けながら両面こんがり焼く。

フライパンのまま、好みの具とチーズを乗せてフタをして蒸し焼きにするか、フライパンから取り出して、オーブンでチーズが溶けるまでこんがり焼く。