北斗晶さんの豆腐カレーがんも

【材料:8個分】

木綿豆腐1/2丁（しっかり水切りしておく）・山芋50g（すりおろしておく）・カレー100g（お玉約1杯分）・小口切りの万能ねぎ4本分　・しょうゆ小さじ１・片栗粉大さじ2　

★好みで一味&塩やマヨ&一味をつけていただく

 

【作り方】

ボウルにカレーを入れ、具が大きければつぶす。（残りものでもレトルトでもオッケーですが、すりつぶすのはめんどっちいので、大きい具は使わないor具の少ないレトルトを使うのが楽チン♪)

豆腐・山芋・万能ねぎ・しょうゆ・片栗粉も入れ混ぜ合わせる。スプーンですくって低温（160度）の揚げ油に落とし入れ、表面がきつね色になるまで表裏を返しながら揚げる。

 

はぅ～やっと休みが来る～

この三日間、朦朧としてて

どうやって時間が過ぎたかあんまり記憶無し

でも、改めて健康の有り難さを感じる良い機会でした。

 

明日は誰の弁当も作らなくてイイぞーーヤッホー

 

寝坊だ寝坊だ朝寝坊が出来るー(最高の幸せ)