食べたい・・・

日本の雑誌で紹介！江南のお洒落カンジャンケジャン店

「ケバンシッタン」は、ソウル江南のオフィス街に位置する

ワタリガニの醤油漬け(カンジャンケジャン)専門店です。

白×グレー×ステンレスで統一されたオシャレな内装は、

ここが食堂？と思わせるクールさ。

各席にコンセントが完備されていたり、定食を１人前ずつ

トレーで提供したりと、おひとりさまウェルカムなスタイルが話題を呼び、

日本の雑誌にも掲載されました。

メスワタリガニのみを使用した人気メニューのカンジャンケジャンは、

秘伝の漬け汁が生臭さを消し、身のねっとりとした甘みを引き出しています。

カニ味噌がつまった甲羅にご飯を加えて

カニ味噌ビビンバを味わうのも醍醐味！

４年連続「ミシュランガイド2018～2021」にも紹介されました。

主なメニュー

メニュー名 ハングル/英語 価格
ワタリガニの醤油漬けセット
※時価のため変動あり 간장게장 세트(カンジャンケジャンセトゥ)
37,000 ウォン

ワタリガニの唐辛子味噌漬けセット
※時価のため変動あり 양념게장 세트(ヤンニョムケジャンセトゥ)
38,000 ウォン

海老の醤油漬けセット 새우장 세트(セウジャンセトゥ)
18,000 ウォン
 

パッと見は、カフェか、アパレルショップ！

「ありふれたものを、ありそうもないスタイルで」をコンセプトに、

店づくりを進めたという「GEBANG SIKDANG(ケバンシッタン)」。

イギリス人デザイナーの照明を用いたり、フランス製キャンドルを飾ったり、

今までのワタリガニの醤油漬け(カンジャンケジャン)の店とは

まったく違う雰囲気を追求しました。

スタイリッシュなインテリアと、ワントレーでの配膳スタイルは

その最たるもので、今では流行に敏感な20～30代を中心に人気が広がり、

おひとりさまやビジネスマンの利用も増えているとのこと。 

韓国一のワタリガニの名産地と名高い、西海岸の瑞山(ソサン)や

珍島(チンド)に水揚げされたものだけを仕入れています。

漁のできる時期が決まっているワタリガニは、価格が常に変動。

そのため「GEBANG SIKDANG」では、その時々の価格を適用しています。

価格に多少の上下はあっても、身や卵をしっかり抱いた

ワタリガニの質だけは変えない。これが店のポリシーです。

カニ好きなので、

カンジャンケジャン、食べたいです。

特にこのお店はおしゃれで、１人分ずつ盛りつけるのも、

日本人向けですね・・・

秋田は韓国料理のお店も少ないし・・・

なかなか食べれません・・・

唐辛子味噌漬けは食べました・・・

手と口を真っ赤にして（笑）