今日のおやつは、りんごのタルトです。
（今回ちょっとオーブンから早く出しすぎてしまいました
）
タルトと言えばアーモンドクリームが主流ですが、
タルト生地の油と、アーモンドパウダーの油で私は胃もたれを起こしてしまいます。
そこで、何か代用できるものはないかと考えて、
おからを使うことにしました。
名付けて「おからクリーム」。
アーモンドパウダーをおからに代えて、
おからをフライパンで焼き色がつくまで乾煎りして、つなぎに全粒粉を使って、
香ばしさを出しています。
りんごも生のまま並べるだけだし、
あっさりと、ちょっとぼんやりとした味ですが、
その素朴さが気に入っています。
今日もおいしかった！
ブログを書けてよかった。
