かすかに酸っぱい

初めて作った、酒粕醗酵。

パン教室の先生からはイーストを少し減らして、ちょっと入れるくらいにして下さいね、と教えて頂いたにも関わらず、やっぱり自分が作った酵母だけでどんなになるか、試してみたいので…。

100グラムだけ、やってみた。

それも、いつものような生地にすればいいのに、柔らかい生地の動画を前の日に観てしまったもので、それもやってみたいと思い、自家製酵母で、柔らかい生地でやってしまった。

あれもこれも、やってみたくなるのは、悪い癖だ。

一日醗酵させてみたが、あまりにも生地が柔らかすぎた。

粉を足してみようかな。

まだそんなに膨らんでいないが、ちょっとだけアルミカップに入れて焼いてみた。

色が付きにくい。

餅みたいた。

かすかに酸っぱいけど、不味くはない！

失敗だけど、なんとなく楽しい。