干しぶどう醗酵液は次のステージに

干しぶどう醗酵液は、こして強力粉を入れるようにネットに書いてあった。

こしてみる。

昨日使ったから、少なくなった。

レーズンだけがめっちや多い



液、少ないな。

強力粉入れる

めっちや多いレーズンは、

潰して粉砂糖、黒糖、酒粕を入れて煮た。

酒粕を入れたら何とかなると思っている。

ジャムになってくれー！

パンにつけるものが欲しいよぅ！

最後に少しバターを入れてみた。

レーズンバターとかあるので、合うのでは？？

見た目は気持ち悪い。

味は、そこそこいける。

ジャムだけでは使いきれないかな。お菓子とか、料理にでも使えそうな気がする。

干しぶどう醗酵液で

昨日は70gの強力粉と干しぶどう醗酵液22g、水、ちょっとの塩と砂糖で生地を捏ねた。

昨日

今日

酸っぱくならないように、3時間程醗酵させてから冷蔵庫へ入れた。もう少し冷蔵庫に入れとこ。