本気のパン 2023-04-21 20:52:12 | 日記 干しぶどうの自家製酵母を使って、バターも入れて、塩も砂糖もよくある量入れて作った、本気のパン生地。会社から帰って、二次発酵させてから、焼いた。味は…甘みが無くなって、どこかに酸っぱさが隠れている、微妙な味だった。やっぱり、市販のホシノ天然酵母や白神こだまドライはおいしいな～と思った。甘くて美味しい、パンらしいパンが食べたいなぁ。何度も挑戦する気無し。一回ですぐに諦める。という訳で、これからは全部自家製酵母を使うのではなく、ちょっとプラスして使うことにした。
