飲み上げバル ＫＯＨＥＩ のメニューの
写真撮りでした
そのあとちょっと 味見してもらいました。
このひとの 一部しか知りませんが 考え方 シェフは好きです。 『考え方ですよ！！』
メニューは こちらは 【Aプロシュットとモイカの炙り 前菜盛り合わせ】
これは【A] です。
このプロシュットもイタリア産 塩とイタリアの空気だけで４００日かけてつくります。
モイカの炙り 当然モイカは『イカ黒ちゃん』が佐伯湾（今度のは主に蒲江産）で
エギングで釣ったものです。 アッ・・・シェフが釣った二杯もはいってますよー
それと【B 燻製生ハムとスモークセミドライトマト 前菜盛り合わせ】 があります。
Bのテーマは スモークです。 （写真はこの次に）
生ハムはブナの木で燻製にした後２２週間の熟成を イタリアの空気だけで作ります
飲み上げバル は ２月１３日と20日の（水） KOHEIは17：00～23：00 OPENです。
みんな来てね
ビストロ甲丙”モルト・ボーノ”
0972-22-6446