これ、な～～んだ

分かりますか？
　
　　

大根を輪切りにして干したものです
　干しかぶっていいます
大根なのにかぶなんですｗ
木の切り株に似てるからというのを聞いたことがありますがほんとかどうか


４月の末頃になると筍がやっと顔を出します
するとこの干しかぶと磨きニシンと一緒に煮ます

田舎料理ですがこれも季節の味です

筍の時期になったら又載せますね


そうそう、蕨と一緒に煮ても美味しいですよ
素朴な味です


冬越えした大根を利用し少しでも無駄にしない先人の知恵

大切にしていきたいものです