本日:
昨日:
月一の料理教室
ひな祭り前ということで「お寿司」でした
酢飯に甘辛く煮た筍、椎茸、干ぴょうと甘酢生姜、もみ海苔を混ぜ込み
お皿に盛ってから
錦糸卵、甘海老、ホタテ、甘酢につけた蓮根、菜花などを
盛りつけました
豪華ですよね
もう一品
「和風ロールキャベツ」です
挽き肉に醤油、みりん、生姜汁、片栗粉を混ぜ
水切りした豆腐をよく混ぜてからパン粉、みじん切りした干し椎茸、人参を
混ぜる
キャベツに包んで干ぴょうで縛る
鍋に並べて
出し汁、みりん、酒、醤油、塩で煮ます
カロリーが低くなって美味しかったです
ダイエット食ですね
本日:
昨日:
久し振りに作りました
卵３個に水５００ｃｃと市販のだしの素
塩としょうゆ、それぞれ小さじ３/４
みりん小さじ１
茶碗の中に具（エビ・ホタテ・シメジ・蒲鉾）を入れ
卵汁を注ぎ
蓋をしてレンジの中に
茶碗蒸し機能を使って作りました
時間の方はレンジが勝手にしてくれるので
と～～っても簡単
とろとろの茶碗蒸し
おいしかった～～～～（＾－＾）
還暦のお祝いの同窓会の相談に行ってきました
いつの間にか幹事の一人になっていました
今回で２回目です
６時半からですので
午後からビーフシチューを煮込んで
主人のおつまみ用に
バイ貝を煮て
準備万端にして
お風呂に入って出かけました
今日は子供達も仕事帰りが遅く送ってもらえないし
自分の車に乗って出かけました
もちろん
飲まないつもりです
最初、ウーロン茶を飲んでましたが・・・・
飲みたい！
で、覚悟をきめて飲んじゃいました
帰りは“代行”頼みました
飲酒運転は怖いですものね
これは主人のおつまみ用に作ったバイ貝の煮たものです
主人の好物です
私も好きですけどね
おいしそうなブロッコリーを手に入れたので海老と一緒に炒めました。
中華スープを入れて水溶きカタクリと卵の白身を入れて
トロミをつけて出来上がりです！
味は塩胡椒です。
おいしそうに見えますか？
昨日までとはうってかわり寒い日となりました。
そんな日はキムチ鍋が１番！体の中からあったまりますね
外は真っ白です
明日も
だそうです^_^;
２月１４日
バレンタインデー
ということで
ガナッシュケーキを作りました
ところが・・・・
うまくできなかった
食べれないことは無いんだけど
・
・
・
・
・
・
で、
は無しです
息子も主人も食べてくれましたよ
苦みが強いとか言われましたけどね
仕方がないよね
ビターチョコを使用し
ココアが足りなくて
コーヒーを代用したんですから
去年はうまくできたのになぁ
初物です！
今日、義姉が持ってきてくれました。
今年、初です。
早速、天麩羅にしました(*^^)v
玉葱と川エビのかき揚げと
ハタハタのから揚げもしました。
ふきのとうの爽やかな苦みが春～～を感じますね。
遅くなりましたが
皆様からのお祝いの言葉
嬉しかったです 
前日の３０日は料理教室でした
「パプリカチキン」を習ったので
誕生日のご馳走に作りました(*^^)v
塩胡椒をしておいた鶏のもも肉（骨付きを半分にしたもの）を
フライパンで皮目からこんがりと焼き
一旦、取り出しておきます
余分の油を捨て
スライスした玉葱とベーコンを炒める
火が通ったら小麦粉とパプリカを加え混ぜる
粉気が消えたら白ワイン、ヴィヨンを加える
鶏肉を戻して並べ鶏肉が隠れるぐらいに水を加え
３０分ほど煮込む
（焦がさないように時々ゆする）
煮汁が１/３位になったらシメジを入れる。
塩胡椒で味を整えてから牛乳、生クリームを加え
軽く一混ぜして出来上がり！
お皿に盛ってパセリをふる。
玉葱嫌いの息子は食べませんでした ^_^;
美味しかったのに。。。。
