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昨日の料理講習会で
お休みした先月分のレシピのプリント頂きました。
それを今日は
私なりにアレンジして作ってみました
ムール貝とイタヤ貝がとっても安かったので
あさりと共に買ってきました
材料です
ムール貝・イタヤ貝・あさり
よく洗って酒1/4カップで蒸し煮をし口が開いたら
中身を取り出して置く。
汁は紙タオルなどで越して置く
砂を取り除くため。
春きゃべつ
一口大のざく切り
じゃがいも
皮をむき5ミリほどにスライス
トマト
皮を湯むきし2センチ角に切る
キムチ
ざく切り
にんにく
みじん切り
ごま油
a ガラスープの素 小さじ１ 水 4カップ
b ショウユ 小サジ２～３ コチュジャン 小サジ１
鍋にごま油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、じゃがいも・キムチ・トマトの順に炒める。
aと貝の蒸し汁を加えて5分煮る。
キャベツを加え5，6分煮てじゃがいもに火が通ったら貝を加える。
1分程煮てbを味を見ながら加える。
今回は水4カップのところ1カップにし
スープではなく煮込みにしました。
今日は寒かったのでピリ辛が聞いて
体がぽかぽかでした。
とっても
でしたよ
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今日の料理です
酢豚
鰹のソテー焼き野菜ソース
酢豚は定番の料理ですが
いつもは市販のたれを使っていましたが
合わせ調味料を煮立て
片栗でとろみをつけ
その中に揚げ野菜や揚げ豚を入れてからめるのは
なるほどなぁ～～と納得
勉強になります
サラダの焼き野菜は
今回は人参・グリーンアスパラ・空豆・スナップエンドウ・ミニトマトを
使いました
茄子・ズッキーニ・カボチャ・キノコ類など季節の物を使ってください
野菜の旨みが凝縮されとても美味しいです
フレンチドレッシングにパセリ・玉葱のみじん切りを加え
野菜と和え
塩コショウをし小麦粉と片栗粉を合わせたものをつけた
鰹をソテーし
野菜とともに盛りつけます
レタス・ルッコラなども下にしいてあります
野菜もいっぱい食べれてとっても
と、ここまで書いて先程 投稿ボタンをクリックしたのに
記事が消えてしまい
ホント、ショックでした
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今日の景色です
田植えの終わった田んぼと遠くに見える山にはまだ雪があります
朝方、降っていた雨がやみ
午後は青空が見えました
でも、寒い！
風が冷たいです
暖房器具をしまうのは早かったかも・・・
＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆
庭の蕗を摘んできゃらぶきを作ってみました
椎茸と昆布で出汁をとり
一緒に煮てあります
今年はまあまあの出来かな
ご飯の友です
お弁当の隅にも入ります
明日は料理講習の日です
どんな料理か楽しみ～～～
写真とレシピを載せますので楽しみにね 
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今日は
束の間、小振りになったので畑の様子を見に行きました
昨日、植えたさつまいもも枝豆も元気！
他の野菜たちも心なし元気になったようです
お天気続きでくた～～ってなっていたアスターも頭をもたげています
恵みの雨ですね
そんな中咲いていた葱の花（左）とアサヅキの花（右）
ほったらかしにされた結果です
明日も雨のようです
そろそろ暖房器具をしまわないとね～～
でも、こんな雨の日は少し肌寒いです
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昨日はいつものメンバーでお食事会
はじめてのお店だったのですが
なかなか雰囲気のいいお店でした。
お料理は
大根サラダ・お刺身・海老フライ・卵焼き・唐揚げ・サラダパスタ
最後にデザートは杏仁豆腐
美味しかった～～～
写真は・・・・
撮り忘れました 
あまりにもおしゃべりが弾みまして・・・・
で、なぜか朝起きたら頭痛がしていました
今もまだ少し。。。。
二日酔いするほど飲んでいないんだけどなぁ
疲れがたまってきているのかな 
これから後片付けをしてお風呂に入って
ゆっくり 
を見ましょう
夕方から雨になりました
明日も雨の予報です
ゆっくり出来るかな 
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山椒の実がなりました !!
明日は”ちりめん山椒”作りです。
田植えが終わってほっとしたのですが
そのあと、畑に植えるものが次々と・・・・・・・
今年から少し畑が増えたんです
初めてさつまいもを植えました。
無事に収穫できるといいなぁ
枝豆も日にちをずらして少しづつ植えて
雨が降らないので毎日の水遣りを欠かせません
草を取っては耕作しいろいろ植えて
育てて収穫できるのを楽しみにしながら
畑で過ごしています
そうそう昨日のことです
畑にいたら聞こえてきました
今年、はじめて聞きました
”ホッケキョケキョ”
まだまだつたない鳴き声です
そろそろ眠くなりました
コメントの返事も書けずにごめんなさい
ブログの訪問ももう少し待ってくださいね
植えるだけ植えたらすこし楽になると思いますので・・・
それではおやすみなさい
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娘のお弁当です
このところ筍が毎日食卓にのっています
この日は筍を沢山入れて五目御飯にしました
おかずの方は手抜きで～～す
買ってきた海老チリ
レタスを敷いて。
ゆで卵は花形にカット
ミニトマト
きゅうりの甘辛
明太子蒲鉾
みんなカットして詰め込んだだけ
寝坊した日のお弁当でした
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豆ご飯ですよ～～
昨日の買い物でグリンピースを見つけたので
早速、今日は炊き込みにしました
塩と昆布だしで炊きました
私と息子だけが食べるんです
主人と娘はグリンピースが嫌い！
だから、朝多めにご飯を炊いておきます
白い普通のごはんと豆ご飯と
2種類です
嫌いなものがいる時は仕方がないですね
これは“ホタテのサラダ”で～す
レタスと水菜・トマト
ホタテはにんにくのみじん切りと共に
オリーブオイルで炒めました
ドレッシングは市販のレモン味のさっぱりドレッシング
美味しかったですよ
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夕方、息子を迎えに行った帰り踏切で出会ったSLです
磐越西線に土・日・祝日に走っています
懐かしい風景です。
このところ疲れからか頭痛が・・・・
今日はよくなりましたが
2・3日酷かったです
頭痛・吐き気・眩暈とPC をひらいても
長くは観ていられない状態
自分の体の弱さに溜息が出ます
やりたいことしなければいけないことが
沢山あるのに出来ないことがストレスになります
でも、無理をせずに
コツコツと
出来ることを少しづつ。。。。です。
少し畑が増えたので
トウモロコシを植えました
さつまいもも植える予定です。
まだまだ慣れない私は作りたいものが作れないでいます。
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昨日は娘とお買い物に行ってきました
新潟南のジャスコです
11時過ぎに出かけついたのはお昼過ぎ
お腹が空いたので食事をしてからにしようと飲食店街に行きましたが
並んでます
どのお店もです
当然ですよね
子供の日の昨日は家族連れがいっぱい
諦めて買い物をして1時間ぐらいして行ってみましたが
まだ、並んでいます
仕方がないから並びましたよ
1時間以上
2時半ごろにやっと食事にありつけました。
でもね、焼き立てパンが食べ放題
これが美味しかったんです
こんな時間に食べたので当然の如く
夕飯は・・・・・パス！
したかったのですが 
とお豆腐を。
今日のお買い物は娘のバッグ（およばれ用のパーティバッグです）と
ちょっと早い母の日の娘からのプレゼントです
Ｔシャツ 2枚と 靴です
とっても気に入りました。
娘よ ありがとう 
