飲みたいが
容易に飲めない・・
贈りたいが
容易に遅れぬ・・
そんな
味も価格も
ケタ違いの酒！
酔鯨をもってして
蔵元最高峰と言わしめる
プレミアム土佐酒が
「酔鯨 DAITO」っ！
2024年は、石川県輪島市に
工房を構える漆芸家、桐本滉平
（きりもとこうへい）氏との
コラボレーションが実現。
今回は“再生”や“生まれ変わり”
を意味する『REBONE リボーン』を
テーマに本品の創作に挑みました。
■酔鯨 プレミアム純米大吟醸 DAITO(ダイト)2024 720ml
https://konjiru.com/item-detail/104798
1本：22,000円（税込）
酔鯨酒造が威信をかけ贈る
最高峰のプレミアム酒2024年Ver.
職人技が生み出す
「違和感」を感じさせる
唯一無二のデザインが特徴で
足の曲がり具合や器の凹み具合が微妙に異なり
どの商品も世界でひとつだけの１点ものです。
「IWC」
インターナショナル・ワイン・チャレンジ
日本酒部門にて、最高位ゴールド賞受賞。
これは海外で開催される
最大規模の大会で栄誉ある受賞です。
そして「 DAITO(ダイト)」は
蔵元3つの強いこだわりで醸し出されます。
1：兵庫県東条産・特A山田錦を
30％まで磨く！
酒米の最高峰「山田錦」の中でも
特に希少な兵庫県加東市東条地区の
特A山田錦を精米歩合30％、7割も削る
これが「DAITO」の原料です。
2：二種類の酵母で醸す！
純米大吟醸ならではの「華やかな吟醸香」
米の旨味を凝縮した「豊潤な味わい」
酔鯨ならではの「キレの良い飲み口」。
これら全てを備えた純米大吟醸とするために
DAITOの発酵には通常1種類しか使用しない酵母を
あえて2種類用いて醸し上げます。
KA-1（熊本酵母）・協会1801を使用。
3：中取りを酸素に触れさせる事無くボトリング！
酒造りの工程において香味が最も優れた部分
「中取り」だけで造られるDAITO。
更にその「中取り」を酸素に触れさせる事なく
冷蔵熟成する事により、出来立てのフレッシュな状態で
その風味・旨味を保ち、ボトリング時にも特殊な
「瓶燗」と呼ばれる手法を用いマイナス2度の冷蔵庫から
0度の冷蔵庫に搬出した後、丁寧に瓶詰めされます。
また1本1本には
その年のロットナンバーが
記載された案内が入っております。
今まで以上に「いつもの食事」
「ハレの日の宴」をともに豊かに
してくれることを願います。
贈り物にも最適ですので
ぜひご検討ください♪
(ΦДΦ) ﾎｽｰｲ
【おまけ】
1月2日より
サーバーダウンで
当地域のPCからでは
接続不可だったこのブログ・・
本日の午後
遂に開通っ！
＼(￣^￣)／
長かった・・
長い12日間戦争。
スマホだけでの
更新では思う様に
書きたい事も書けず
モジモジする
12日間でしたが
これでようやく！
なので
明日から本気だす♪
╭( ･ㅂ･)و̑ ｸﾞｯ
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↑あー良かった、良かった。奇しくも本日は、ハニー様の生誕日。
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