黄味しぐれ 2015-11-10 19:30:00 | レッスン 11月の和菓子レッスンは黄味しぐれというのを作りました 白餡の水分を飛ばすために電子レンジに入れて 入れて 入れてを繰り返して水分が飛んだら、ここでビックリ！！ 黄味餡って本当に卵の黄味だけを入れる しかも生卵ではなく、茹で卵の黄身を濾したもの！！ へぇーーーーーー！！！だった 餡を丸めて生地に包んで・・・ この包餡作業が大変で、丸めていたらところどころが割れてくるww 先生が「黄 . . . 本文を読む
