73．秘伝

 

昨日仕事で蒲郡に行く途中、とある国道沿いのうどん屋に立ち寄った。

そのうどん屋さんの看板には「秘伝・手打ち黒うどん」とある。

 

うどんというのは普通は白いものだが、それが黒いのか？

まさか手の汚いオヤジさんが、その手を洗わずにコネているから黒いのか？

怖いもの見たさで、味噌煮込み黒うどん＋ミニ天丼セット￥1,100なるものをお願いする。

これ↓

 

写真では判りづらいが、うどんは確かに黒い。

まさか手が汚いのか・・・？

うどんの黒い理由を知りたいが、そこは秘伝。そう安々とは教えてもらえないだろう・・

と思っていたら、取引先のお兄さんが店のオバサンに「なんで黒いんすか？」。

するとオバサン「八丁味噌が練りこんであるんよ」。

即答・・・秘伝やないんかい

 

本格的に寒くなってきて、暖かい鍋物などが恋しい季節。

とっても美味しい味噌煮込み黒うどん。

オススメの味でした。