ひとりラーメン博物館５０

なわけで、前回に続けてラーメンネタです。

以前は、ブログネタでシリーズで書けるくらい、人気があったり有名だったり、新しいラーメン店などに行っていたのですが、

ここ数年は、ちょっとご無沙汰だったりします。

というもの、そういう店に行くには、休みの数日前から予定していて、

朝ちゃんと起きて、準備して向かわなくてはいけないのですが、

たとえば、朝起きてグダグダしてたり、家事をしてたりすると、気がついたときには、すでに12時過ぎるか過ぎないかの時間。

行きたい店が決まっていたとしても、昼営業と夜営業がある店では、その時点で、アウトだったりします。

今回は、「こんな珍しいラーメン店があるんだけど…」と、友達に連れて行ってもらった、オープンしたばかりのお店です。

 

そんなわけで、画像は新宿区高田馬場2丁目「焼麺　つるぎ」でチャーシュー焼麺と目玉焼きトッピングです。

場所は、高田馬場駅から、明治通りのほうへ5分ほどあるいたところにあります。

早稲田通りからは入ったところにあり、ちょっと場所は分かりづらいです。

まず見て面白いなって思っていただけるのが、トッピングが煮玉子ではなく、目玉焼きであるところですが、

もっと面白いのは、こちらの麺は、茹でた後に、鉄板で焼き色をつけて器に移すスタイル。

ラーメンに「焼く」という香ばしさを加えたのが、最大の特徴です。

麺は札幌から取り寄せているようで、もっちりとして、少しカリッとした麺が、とんこつしょうゆのスープに絡みます。

さらに面白いのが、かつおぶしが、ミニすり鉢に入って出てきます。

まずは、かつおぶしなしで食べるのですが、途中で、ごまをするように、鰹節をすり鉢ですってから、スープに投入すると、

これまた、ふわっと、かつおぶしのいい香りが漂って、味の変化が楽しめる仕掛け。

最後の一滴までおいしく頂けます。

 

1月下旬に出来たばかりの、このお店。

すでに、熱烈なファンもいるようで、ここを訪れるプロレスラーさんは、三杯もお代わりをしたとか。

たしかに、焼麺というスタイルは、それくらい食べたくなる、新鮮さに溢れていました。

ラーメンの有名店ひしめく高田馬場で、こうした新しい試みが、ぜひ注目されていってほしいなと思うお店でした。