昨日予定通り帰りに阪神百貨店行った。
疲れているのか甘い物が食べたいな~って思っていると、
鉄人・坂井宏行の『鉄人ロール』という看板があって10人程がずっと並んでた。
『鉄人…』なんか強くなれそう~。美味しいそうより今はそっちなん??
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だからアホなんかな~姫は…
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とにかく買いました。
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それから紅茶はアッサムティー、この前やっと見つけたプーアル茶…お店の人に聞くと
またお取り寄せに…姫が気にいるとすぐになくなる…また違う種類のプーアル茶を勧められてそっちを買いました。
ロールケーキは、もうこれがロールケーキよね。って言いたくなるぐらいロールケーキでした。
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しっかりとしてるのになめらかな生地。生クリームも生地と調和して…自己主張してない。
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う~ん。おいし~~い。
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鉄人・坂井宏行さんありがとう。
ケーキといっしょに入ってたメッセージです。
鉄人 坂井宏行の生ロールケーキ
このロールケーキはベーキングパウダーを一切用いずに、
菊家契約農場の鶏舎で放し飼いされている地鶏の新鮮卵、
グラニュー糖、少々の粉の力で、ふんわり焼き上げ、生クリームと合わせました。
さかいひろゆき
1942年鹿児島県生。
17才でフランス料理の道に、19才でオーストラリアに渡り1年半修行後帰国。
38才で独立、「ラ・ロシェル」のオーナーシェフ。
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鉄人 坂井宏行の生ロールケーキ