最近の蔵での作業

蔵の中では酒造りに使った道具や機械などの洗物をしています。
もちろん、造り期間中も水洗いをきっちりと行って酒造りをしています。
造り期間中に使った機械は、今の時期にきっちりと分解・洗浄してネジ一本単位で不具合や故障がないか修理とメンテナンスを行います。
道具の整備や点検をしっかりしないと、いい仕事ができませんので洗浄には時間をかけております。

すっかり春らしい陽気になったとは言え、蔵の中での水作業はとても冷たく体に堪えます。