チェコ料理 ズボイニーク

日本食といえば？？？

すし？

刺身？？

豆腐料理とか？

煮物？

てんぷら？？

すき焼き？？


もちろんいろいろあるけれど、素材系が多いこと、そして普段食べてるものって意外と多国籍だったりしませんか？？

カレーだってコロッケだって、ハンバーグだって・・・
お好み焼きは日本かぁ、焼きそば！日本アレンジ物は多いなぁ・・・

チェコに来て、そのチェコ料理、と言われるもの、
固有の名前のついている料理、とっても多いです。

昨年7月に来て以来、毎週のように通っている実家。

同じメニューが何度も出た記憶もなく（もちろん皆無ではないけれど）

毎回名前の違うチェコ料理が出てくる。

どこまで続くのか！！！

な～んて考えてしまうのでありました

さて、今日はzbojník(ズボイニーク)をご紹介！！

ちなみにzbojník(ズボイニーク)、意味は山賊かな

じゃ～ん！！
食べ始めてしまってから撮りました

付け合せはジャガイモ。
ジャガイモをお皿につがれたら、みんな切って切って、それから
ぶちぶちつぶし始めます。
このつぶしはまだまだ甘いってとこです
このソースと混ぜて一緒に食べるのがうまうま


レストランではよくzbojnický guláš(ズボイニツキー　グラーシュ）というのがあります。

これは、いろんな野菜と肉を炒めてあるもので、ズボイニークとは違いますよ～。

残念ながらレシピアップ！！とまでは行きませぬ。

なぜならば・・・せっかく聞いたレシピ、ずいぶん前のことで忘れてしまったのです

こんなことなら、まじめにブログかいてればよかったぁ・・・

でも、本当にシンプルで、大量のたまねぎを炒めて、水入れてお肉を
コトコトに込んで（牛肉)、塩コショウで味付けて、ブイヨン入れて・・・

なんか、こんな感じだったような？？？

それでこの味がでるの？？って言うくらいシンプルだった気がするなぁ。

次回聞いておきます。

サラダは白菜きゅうりトマト、こちらではキャベツよりも白菜のほうが
よく生で食べられています。

キャベツ生、ってのはないかな。
（でもこちらの生キャベツ、甘くておいしいんですけどね。）


余談ですが、先日イギリス人のお友達と話していて、ヨーロッパの何とか言う機関の調査によると、

世界一（ヨーロッパだったかなぁ？？）不健康な料理は、チェコ料理なんだって～～

え～～～～！！！！


と思う反面


納得～～～～


チェコ料理、すんごい胃にたまります。
野菜より圧倒的に肉です。
豚油も油も、生クリームもよ～～く使うし、
＋クネドリーキ（大量）・・・・

なるほど、他の国知らないからよく分からないけれど、

ま、毎日食べるとよろしくないことは確か、かな

それでも、私、チェコの料理も好きです


ところで、

自慢なのですが、クネドリーキの腕、上がりました！！

イェ～～イ

先日、ペトルの要望で作ったきのこソースとクネドリーキ
チャラ～～ン
どうだ～～～


といわれても、食べたことないと分からないですよね
程よい弾力、歯ごたえ＆味がポイント。（って、全部じゃないの！！）
クネドリーキ、作り方はこちら
ソースのほうはなぜかいまいちだったけど、
（きのこの種類と思われる）
クネドリーキ、結構上手になってきました

（自分で褒めるか～～

　あはっ、、自分で褒めてその気になってます・・・）



ペトル、もりもり食べ続けました