つくね芋(大和芋)を擦りおろすのは
覚悟していたけれど順調に完了！
とは言えベタベタが大変だったよ。
味付け海苔に乗せて揚げたり
つくねミンチにして揚げたり。
文句が出ない分、好評かと⁉︎
昨日はリウマチの健診日でした。
山寺に登ったり柚子仕事で
筋肉が痛い事を報告したら
柚子マーマレードの
あく抜きなしの簡単レシピを
ドクターが教えてくれたよ(笑)
レモンを入れて35分煮込み
煮汁は茹でこぼしせずに
柚子をシュレッダー✂️で切り
その煮汁に砂糖や蜂蜜入れて
煮込むだけで苦味エグ味なし❗️
(搾ったレモンカスは取り出す)
柚子の美味しい風味は濃厚で
ほろ苦さは美味しい程度に
味わいある仕上がりでした。
面倒見の良いドクターに感謝(笑)
ハチミツ入れてホットドリンクに。
風に乗り我が家にやって来て
倉庫とコンクリートの間に
生えたコキアが色づきました。
コキア↑
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