明るい方へ＊糖分は控えめ

 

陽(ひ)を感じ

 

草花のごと

 

黙々と

 

あかるい方へ

 

　　咲きたいものを　　

 

 

とは言えダメージがある時は

「そのまま、そのまま」。。

待つ事が、薬になることも。

 

 

 

 

黒砂糖「手製金時ようかん(甘さ控えめ)」の薄切りを枇杷葉茶で！

 

白砂糖の代わりに最近は、味醂や黒砂糖やキビ砂糖を控えめに利用しているょ。

できるだけ「糖分は控えめ」の方が、色んな面でお得なようです。

 

年末年始はスイーツが届くが、疲れた時に一口だけ枇杷葉茶珈琲と頂いています。

 

 

 

🥕卵焼きには、きび砂糖少々。(🥕で甘さをプラス)

 

 

 

 

動画サムネイル👇に地域猫chを。

 

さあ〜眠りなさい♬

 

 

 

 

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こじんまりと「おうちカフェ」

 

3人が集まり友人宅で、こじんまりと「おうちカフェ」をしました。

私は、「赤飯と芋ようかん」を持って行きました。

「それぞれの暮らし や ペットの思い出」などに話題の花が咲きました。

 

 

おうちカフェ言葉を選びワイワイと　りら

 

言葉を選んだつもりでも、あとで「独り反省会」が始まります。

口は災いのもとで親しき中でも気をつけたいと思いますが〜まあ、何事も程々に。

 

 

 

 

その日の夕食は、焼き魚に

吸い物を作っただけでした。

 

 

 

 

酢の物の入れ物だった「ゆずの皮」と「ゆず5個」貰ったので「ゆずねり」を作ったよ。

赤飯に使った「ゆで小豆」は餡子にしました。

 

 

 

 

 

 

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粉末生姜で温まる＊渋抜き柿

 

 

 

自家製の生姜の切り干しを友人が毎年くださいます。

干した生姜をホットで頂くと効能が倍増するとのことで、温まるのは一等です！

 

切り干し生姜を優しく炒って擦りつぶし、私は料理や生姜湯に使い

娘は紅茶に生姜とシナモンとミルクを入れてジンジャーチャイにしたり。

娘からリクエストされたので、早速、粉末生姜を作りました。

 

自然の物を切ったり干したり…それが健康にも良くて美味しいって、感謝です。

 

 

 

 

 

 

渋柿を湯(47℃くらい)に浸け放置！それを3回繰り返し皮を剥き2日間干しました。甘柿と干し柿のイイトコドリの味でした。

 

 

自然(太陽や風や気温差)の恩恵で、心身に優しい食品はブラボーね👏

 

だからこそ、自然の摂理には素直に「あるがまま」に。。(逆らえないょ)

 

今日も気がついたことは、できるだけサッとやり

生活は丁寧にシンプルにしていけたらなあ…と思うのでありますが。。

 

 

 

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失敗から挽回＊芋ようかん＊干し芋

 

 

 

 

サツマイモは🍠まずまずの物が採れましたが、畑友のように大きくなかったです。

畑友や義姉から大きな🍠をいただいて嬉しい限りです♪ 

 

そこで、買うとお高い憧れの干し芋作りにトライしました。

 

炊飯器の「玄米モードで炊くと良い」と知り炊いてみましたら、時間がかかり

おまけに🍠が崩れてしまってガッカリでした。そこで、色が黄色でとても綺麗だったので

ブロ友さんがよく作られる羊羹を作ってみたらOK、夕食のデザートに出し👍

 

芋を今度は圧力鍋で蒸してみたら13分で大きな🍠も無事に蒸し上がったよ。

今日からは晴れが続きそうでラッキーです。干し芋、上手く行きますように♡

 

 

 

地域ネコちゃんは、飛んでる獲物をジャンプして両手で叩いて獲って食べます。

そして、猫の習性でしょうか甘え上手で気ままです。

気ままなりにエチケットは知ってるようで動作が賢く、私も見習いたいぐらいです。

 

夫は元来の猫好きで、子どもの頃は座敷にあげて一緒に寝ていたそうです。

 

 

 

 

 

 

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マイクロ春菊＊フーテンの寅

 

春菊のスプラウト(幼葉)をマイクロ春菊として売り出されているそうです。

春菊を間引いたのがマイクロ春菊⁈味も良いし香りも👍　

 

上の画像は、マイクロ春菊を味噌汁やサラダに入れてみた様子です。

サラダには、自家製ノンオイル玉ねぎドレッシングをかけています。

 

 

 

 

マイクロ春菊、また作る予定♬

 

地域ネコちゃん、今日は雨降りなのでウチで雨宿りしていました。

お昼寝しながら、チュールをくれる夫の帰宅を待っているようです。

待っているのがイジらしいので鰹節をあげました。…それでも

 

おとなしく夫の帰りを待ち、夫にチュールを貰ったら

スタコラサッサと何処かへ行ってしまいました。。

夫はこのネコちゃんを「フーテンの寅」と呼んでいます。

 

 

🐈

 

 

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広島＊冷やし豆ぜんざい＊食いしん坊

 

 

レクイエム広島に飛ぶ千羽鶴

 

 

 

 

 

 

早朝に1時間、ミニ畑や花壇を整え

午前中は日蔭で植付け等をします。

(やはり、１時間くらいです)

 

軽い労働なのに汗がポタポタ💦

 

そんな私を朝顔が癒してくれます。

花友に貰った種からの元気朝顔！

 

 

 

 

 

 

お菓子を控え煮豆を頂いていたら

悪玉コレステロールがグンと減りました。

豚肉や枇杷葉茶も悪玉低下に〜👍

 

 

 

 

 

 

お隣のスイカが豊作で今年は

たくさん食べています。。

 

タネや白い所にも滋養が

いっぱいとのことデス。

 

 

 

 

 

 

＊豆を緩く煮て冷やし豆ぜんざいに

＊カボチャ入り卵焼き〜美味しい。

スイーツみたいです(夫は⁉️デシタ)

＊手製「梅の醤油漬け」、イケます

 

この酷暑、食いしん坊で乗り切り中。

 

 

 

九州の夏料理は甘い味＊聞くことに集中

 

わが家でも野菜の収穫は少しあるが

近所から色々もらえるので助かるょ。

 

 

 

 

 

 

九州の麺つゆは、甘いですよ。

 

 

 

 

 

 

 

白ナスもご近所から貰いました。

 

ゴーヤとオリーブ油で蒸し焼きにし

ニンニク入りのソーメンつゆに

じっくり浸して頂くのです。

 

九州では、お味噌も甘めで

煮物も卵焼きも甘いです(笑)

 

九州の醤油が甘い理由 | 職人醤油 - 醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる！

 

 

 

昨日、ある出来事のお蔭で

 

聞く事に今もう少し集中して

語る事は遅くありたいと再度

気が付き、学びになりました。

 

 

🍀

 

 

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大分姫島車エビ＊タケノコ鶏めし

 

国東半島の姫島の新鮮車海老で

エビフライを作りました〜👍

 

 

 

 

郷土料理「鶏めし」に淡竹を入れ

「タケノコ鶏めし」〜お小言なし🆗　

 

 

 

 

「いい日旅立ち」の動画を再度

アップすることができました。

 

YouTubeの動画の表紙を検討中🤔

表紙は差し替えがきくので気楽です。

 

⬇︎この表紙画像は

 

無料素材アーティストさんと

写真愛好家の音楽仲間さんの

提供を編集して作りました ♬

 

 

 

⬆︎春バージョン

 

 

 

⬆︎季節の変わり目バージョン 

 

 

 

 

 

 

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老化予防にチーズ⁉︎＊川魚ドンコの佃煮

 

 

 

ミニ畑のベビーリーフが、立派な

レタスに育ったのでバラ寿司の様な

サラダを作りゴマドレで食べた👍

カマンベールチーズも入っている。。

 

 

 

 

 

 

最近、ナチュラルチーズを摂るように心がけている。きっかけはこの動画⬆︎

 

この動画以外にも情報を調べてみたら、同じ事を記していた。

シニアにとってはカマンベールチーズが適してるらしい。

睡眠の質、認知症予防、視力、など〜期待もできそう。

 

ただ、摂り過ぎは良くないとのこと(生ナチュラルチーズは特に)

 

 

 

 

 

 

 

子持ちドンコの佃煮を貰った。

甘辛の味が良く染みていて⭕️

ワイン🍷と相性も良かったよ。

 

 

 

 

 

 

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おから餡とうふまんじゅう♡もてなし田舎料理

 

長男家族5人が帰省した。

 

広間に布団をひき、縫いぐるみ投げをしたり体操をしたりゲームをしたり

賑やかでウルサイウルサイ。しかし、ケガなどしないで良かったわ。

美味しそうに沢山食べてくれてお腹を壊さなかったのでーホッ。

 

 

 

 

 

「とうふの飛太郎」大分日田の

中華風おから餡まんじゅうを

土産に貰い初めて食べてみたら

 

おからの餡とフワフワ皮が

よく合って、幸せ気分に！

 

なお、レンジじゃなく蒸して

温め直したら出来立て風に！

 

 

 

ピザトーストに人気があり

リクエストが翌日まで続き

ミニトマトが不足したよ。。

 

 

 

片付けやすいように、単品で

食卓に並べ、見かけがイマイチ⁉︎

それでも、まあいっか。。

 

 

いちご大福を作るつもりが

面倒くさくなり🍓羊羹に！

 

また、作りたいなあ。。

 

 

ピザトースト、焼きそばなどの

熱々類は撮るタイミングを逃す^^;

 

 

 

 

 

 

 

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