岩魚のソテー ～日光癒しの旅～

「日光の清流で育った岩魚のソテー」です。
庭のベビーレタスと南瓜・向日葵の種をのせて、
摘みたて柚子＆香草オイルと生醤油で・・・
この魚料理もシンプルですが、素材の味を味わうには最も適した料理ではないかと思います。日光の清流で育った岩魚は臭みもなく野菜や生醤油にとても合い美味しい。ワインにも良く合い白ワインが進みます。まさに自然の恵みを堪能です。

to be continued
癒しの旅（温泉旅行日記）　*旅のしおり２００８*４月～６月*