ズワイガニのカルボナーラ：レシピ

相棒から「今日はカルボナーラみたいなので美味しいスパゲティが食べたい」とのメールが届き、今夜はカルボナーラに決定なんのヒネリもないので・・・”ズワイガニ”のカルボナーラにしました。これで許してくれ～相棒よ。

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＜材料４人前＞
ベーコン：７５g　１cm幅くらいにカット
タマネギ：1/2個　スライスにカット
ブナピー：適量
ズワイガニの缶詰：１缶
にんにく：１片　皮をむきスライスにする

＝カルボナーラのソース＝
生クリーム：１パック（２００ml）
全卵：１個
卵黄：３個
パルメザンチーズ：３０g

スパゲティー
スパゲティーのゆで汁：1/2カップ
パセリ：少々
粗挽き黒こしょう：少々

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＜作り方＞
１．全卵・卵黄を器に入れ軽く混ぜ、生クリーム・パルメザンチーズを加えて混ぜる。
２．フライパンにオリーブ油・少量のバターを入れにんにく・ベーコンを炒める。
３．タマネギを入れ炒め、カニ缶・ブナピーも入れさっと火を通す。
４．スパゲティーのゆで汁を入れ沸騰させ、硬めに茹でたスパゲティーを加える。
５．味を見て塩気が足りなければ、塩をする。
６．火を消し、１で混ぜたソースを入れ混ぜ合わせる。
７．味を見て塩・こしょうをする。
８．お皿に盛り、粗挽き黒こしょう・パセリをかける。