和風焼きうどん：レシピ

”焼きうどん”って子供の頃に食べた記憶がなく、たぶん生涯で初めて食べたのが東京の高円寺のサウナで働きだした２４歳位の頃でした。このサウナでは主にフロント業務をしていたのですが、食堂が営業している時間帯だけ食堂の接客も手伝う事になっていました。その食堂の賄いで作ってくれたのが”焼きビーフン”や”焼きうどん”。どちらも食べた事がなく初めての味で、しかもとても美味しかったので、かなり印象に残っています。焼きうどんの味はいろいろありますが、私が一番好きな味はこのサウナの食堂の味です。

ちなみに私は３交代（早番・遅番・深夜番）の深夜番のアルバイトでしたが、その時の遅番にはお笑いの”カンニング”の竹山さんがいました。当時はまだ売れていませんでしたけど・・・とてもまじめに仕事をする人で、周りの人には優しく親切な人でしたのでとても信頼されていました。


____________________________＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿


＜２人前＞
茹でうどん：２玉
豚バラ肉（スライス）：１０枚位（適量）
キャベツ：１/８個　一口大にカット
人参：１/３本　一口大にスライス
小松菜：２束　５ｃｍ位にカット
舞茸：１/２パック　適当な大きさに

日本酒：大さじ２
水：大さじ２
薄口しょう油（又は普通のしょう油）：大さじ１・１/２
ヤマサの昆布つゆ：大さじ１
液体白だし：大さじ１
みりん：小さじ１

桜海老：大さじ４
鰹節：適量
きざみのり：適量


________________________________＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿


＜作り方＞
１、フライパンに油を入れ、豚バラ肉を焼く。
２、キャベツ・人参を入れさっと炒め、小松菜・舞茸を加えて火通す。
３、茹でうどん・日本酒を入れ混ぜた後水を入れる。
４、薄口しょう油・昆布つゆ・液体白だし・みりんを入れ炒める。
５、桜海老を入れて混ぜ合わせる。
６、お皿に盛り、鰹節・きざみのりをのせてできあがり。



人気blogランキングへご協力ありがとうございます

ニンジン：栄養素・効果と効能

*ガン予防・美肌と抗アレルギー効果*

人参のオレンジ色は強い抗酸化パワーを持つカロチンの色で、ニンジンはガンを予防するなどの優れた効能を持つ野菜の代表選手であります。しかしこれに加えて、最近２つの新たな効能がわかりました。それは美肌効果と抗アレルギー効果です。

ニンジンは、緑黄色野菜の中で飛びぬけてβカロチン量が多く、しかも他の野菜では微量にしか含まれないαカロチンも豊富です。αカロチンやβカロチンは体内で必要に応じてビタミンＡに変わる強力な抗酸化成分でもあり、この２種類のカロチンを同時に摂ると、互いの力が高まりより強力に働きます。

ことにβカロチンは肌で抗酸化力を発揮するので、紫外線によって発生した活性酸素を消去し、色素沈着や、シミ、シワを抑えます。記録的な猛暑でダメージをかなり受けた肌も、１日１本のニンジン（βカロチン量１０ｍｇが目安）を食べれば痛んだ肌が修復されます。

またニンジンジュースを継続して飲むと、花粉症や食物アレルギー症状を起こしにくい体質になることはこれまでの研究でも確認されていましたが、最近の研究では、その有効成分がβカロチンであることが明らかになりました。ニンジンのβカロチンが免疫力を調整する２種類の「ヘルパーＴ細胞」に働きかけてアレルギーを起こしにくい体質にしてくれます。体質改善のための目安は１日１．５本、ジュースならコップ１杯です。

さらに優れた効果があります。ニンジンのβカロチンは体に入ると血液中のＬＤＬ（悪玉）コレステロールにくっついて皮膚や肝臓に運ばれ、このとき血管のサビつきの原因となるＬＤＬコレステロールの酸化を抑えてくれます。

また、ニンジンのαカロチンとβカロチンのバランスは７０種類の野菜のうちダントツですが、カロチン類（ベータカロチン・アルファカロチン・リコピン）とビタミンＥを同時に摂取すると、肝細胞ガンの発生が１/３に抑えられることが臨床研究で明らかになりました。

体に良いとはいっても、１日１本のニンジンを食べることは大変なことです。そこでコップ１杯で約２本分のニンジンが摂れる手軽なニンジンジュースがお勧めです。最近では美味しいニンジンジュースが何種類も市販されていますし、家庭でニンジンとリンゴなどを組み合わせて生ジュースを作っても良いでしょう。

食物繊維バランスにおいても、便通をよくする不溶性とコレステロールの排出を促す水溶性が、１対３の割合で含まれている優れもののニンジン。今まで何気なく食べていたニンジンの良さを見直しつつ積極的に食べたいものです。


体を癒す食材の力：栄養素・効果と効能　ＴＯＰページへ

Abercrombie&Fitch アバクロ香水（BOYS）：ＣＨＡＳＥ

友達からハワイのお土産にいただいたAbercrombie&Fitch（アバクロンビー＆フィッチ）”アバクロ”の香水です。今現在とても人気のあるアバクロですが、未だ日本国内に直営店がない為、以前からオークション等で買い漁っていました。アバクロ人気とともに偽物もたくさん出回り今ではオークションは偽物だらけ・・・アバクロの人気が出る以前のオークションでは偽物どころか本物の出品数が少なくなかなか気に入った商品を探し出すことが困難でした。
ハワイの直営店に行った友達がショップの香りを気に入ったらしくこの香水を買ってきてくれました。アバクロのショップ店内ではアバクロの香水の香りが漂っているらしい・・・確かに以前オークションで買ったポロシャツにアバクロの香水の香りが微かについていた事がありました。
友達よありがとう♪




人気blogランキングへご協力ありがとうございます