京都 亀屋清永③餢飳（ぶと）

京都　銘菓の旅

祇園界隈をぶらぶらして発見した銘菓店

亀屋清永

の銘菓をもう一つ

餢飳(ぶと）

漢字が難しい😓

奈良時代遣唐使により伝えられた唐菓子の一種

お菓子の箱の中には、丁寧な説明書が入っていました。

ぶとは中身が粒あんで、お香は入っていません。

少しあたためてからカットしたのですが、油がかなり出てしまいました。ごま油で揚げたお菓子。

皮はカリッとしていて、お香が入っていない分、癖は少ないのですが、どら焼きや大福の中身のような、しっとり甘い粒あんとは全く違う食感と味。甘さが少なく、ぽろっとしたあん。

しっとりあんが好きな私には、絶賛するあんではないかなあ。

ちょっとくせの強い唐菓子

昔のお菓子はこんな感じだったんだなあ。

やっぱり、現代のお菓子とは違いますね。