味噌作り

昨年の味噌は今年の猛暑を乗り切って美味しい味噌を
提供してくれました。
じゃ～今年もと、今日味噌作りに励みました。
一番の問題は大豆をよく蒸すことです。圧力釜でしっかり蒸して
さえいれば、潰すのには時間はかかりません。
今年も美味しい味噌が出来上がったようです。