ペンネアラビアータ

昔、南イタリアを旅行した時に「レストランでこの店のお勧めを」と頼むと、決まってトマト味のペンネがでてきました。

作り方は簡単、オリーブオイルにスライスしたニンニクと輪切りにした唐辛子を加え焦がさないように香り付けをします。細かく潰したホールトマトを加え煮詰めて塩・コショウで味付け。今回はあら挽きソーセージをオプションで加えてみました。茹で上がったペンネをナベで絡めてバジルを振りかけて出来上がり。 お好みでオリーブをくわえても美味しいですよ。