弁当に追われてる・・・

ブログを書きに来ると、弁当の写真がたくさんあって最近他の事書いてないなぁぁ。

そしてまた弁当。


・ニラレバ
・卵焼き
・茹でブロッコリーの明太マヨ和え

この日の前日に夫が鳥を一羽丸ごとさばいてくれたので、その時に取っておいた鳥レバーを塩麹に漬けておいた。残った奴を食べたんだけどすっごいおいしかった！！

もう一つ、いつかの弁当。


・サーモンしょうゆ麹漬け焼き。
・三つ葉入り卵焼き
・鴨ハムとブロッコリー、ニンジンの野菜炒め

見よう見まねで作った鴨ハムが予想外にうまくできたので、今日はお弁当にも入れたところしょっぱすぎたそうです・・・調子に乗ってしまった・・・。

これまでの最高得点は93点！！あの、自己満足弁当です。あれ以来一応高得点が続いているここ数週間。。。もうすぐ夫をほったらかして沖縄に行くのでそれまではしっかりとご飯を食べさせてあげなければ！！

明日も頑張ろ。

50度洗いの威力。

今日のお弁当は。。。



・サーモンふりかけご飯。
・ナスといんげんの煮びたし。
・厚揚げと豚バラのマキマキ焼き(たまにチーズ化大葉入り)

今日は息子も。。



豚バラと厚揚げのマキマキは、息子にも夫にも大ヒットなのでまたつくろう。

それよりも！！

夏に沖縄に帰った時に母親が50度洗いというのを教えてくれて、NYに戻ってから一応やってみてはいたんだけどイマイチピンときてなかった。
ところがっ！このお弁当に入れたナスさんは、ほんとにシナシナで元気のない色も悪いナスだったのに・・・・50度洗いで生き返ったどころか色もきれいなムラサキになった！！！しかも、揚げた後も色が鮮やかなままだし何故かみずみずしいナスに戻りよった！

やり方も簡単だし、おすすめだよ～。